ob欧宝官网近两年，随着消费升级，我国烘焙食品市场不断扩大。公开数据显示，2011年至2017年，我国烘焙食品消费年复合增长率达到11.9%烘焙食品机械设备烘焙食品机械设备，到2018年，我国烘焙食品销售利润达到360亿元。如此巨大的市场也带动了其上游装备产业的发展。无论是家用烤箱还是大型烘烤隧道烤箱烘焙食品机械设备，它的市场都在被进一步打开。

嵌入式烤箱受家庭烘焙青睐

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对于家庭烘焙，他们中的大多数人会选择家用电烤箱。虽然烤箱市场发展迅速，但与一些发达国家70%-80%的渗透率相比，仍有很大的市场空间有待挖掘。纵观整体市场，国内不少企业开始涉足烤箱制造行业，行业企业数量增多，新型烤箱层出不穷。

ob欧宝官网但随之而来的是行业内产品质量参差不齐、良莠不齐的局面。因此，企业进入市场首先要严格把控自身产品的质量，对产品生产过程、成品质量控制等环节制定严格的标准，提高产品性能和运行稳定性，促进整个行业的健康发展。

此外，企业在制造产品时，还必须把握市场需求。在今天的市场上，嵌入式烤箱的市场份额不断增加。与台式烤箱相比，嵌入式烤箱灵活且节省空间。据行业报道，2018年我国嵌入式电烤箱零售规模将达到32.3亿元，同比增长10.4%。因此，烤箱制造商可以将生产重心转移到嵌入式烤箱，以满足消费者的需求，从而实现经济增长。

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隧道炉仍需走节能环保之路

ob欧宝官网除了家庭烘焙，国内也有不少大型食品厂涉足烘焙行业。对于食品厂来说，小型烤箱无法满足生产需要烘焙食品机械设备，需要隧道烤箱等大型烘焙设备进行生产。隧道炉通常采用热传导、对流、辐射等方式进行烘烤。设备体积大，运输链条长。不仅可以实现大面积连续烘烤，而且烘烤质量非常均匀。

在技​​术人员的努力下，国内隧道炉的自动化生产水平已经很高。大部分设备可以根据针对不同产品设定的不同烘烤参数自动运行。该设备可连接流水线作业，生产效率高，劳动参与度低，成品质量相对稳定。

虽然隧道炉的相关技术和市场在不断发展，但对于目前的隧道炉制造行业来说，需要加大设备节能环保性能的开发力度。不难发现，国内节能减排和高效环保的呼声越来越高。节能环保隧道炉可为生产企业降低能耗和生产成本。现在，节能环保已成为当前制造业发展的主要趋势之一。隧道炉厂家可以利用节能环保的优势抢占市场先机。

ob欧宝官网编者结语：烘焙市场的扩大，使我国烘焙行业格局多元化，对烘焙设备的需求也更加多样化。对于家用烤箱来说烘焙食品机械设备，要把握消费市场对嵌入式烤箱的需求，开发嵌入式产品。对于大型隧道炉，要走节能环保之路，迎合制造业节能减排的发展环境。